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Escrito por aromasentucocina-blogspot-com el 26/01/12 a las 08:11:00 GMTaromasentucocina.blogspot.com/
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Cualquiera que sea el vino que se sirva, tinto, rosado o blanco, económico o costoso, hay que asegurarse de que está en su mejor momento cuando llega a la copa. No tiene por qué ser un "ritual" complicado, sólo es cuestión de asegurarse de que la botella se abre en el mejor momento, y de que su contenido se escancia a la temperatura adecuada y en la copa apropiada. TEMPERATURA Las reglas sobre la temperatura a que se sirve el vino son básicas y fáciles de recordar. Es sabido que los blancos y rosados se sirven muy fríos y los tintos a temperatura ambiente, pero un excesivo entusiasmo puede volver insípido un vino blanco helado, y dejar templado como una sopa un buen tinto. Es echar a perder un vino, por barato que sea. Como norma general, cuanto más barato o más dulce sea un vino blanco, más frío tendrá que estar, pero 7ºC es una buena temperatura para cualquier blanco. Los vinos blancos de mejor calidad y los espumosos, así como los rosados, deben estar a la temperatura de la ...
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