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INGREDIENTES. 1 atado de espinacas frescas o 1 paquete de espinacas congeladas;. 200 cc de crema de leche;. 50 g de manteca;1 cebolla mediana, cortada en trocitos muy pequeños; 3 dientes de ajo triturados;1 cucharada de perejil picado; 1/2 morrón rojo picado finamente; 3 cucharadas de queso rallado;sal y pimienta a gusto. PREPARACIÓN Hervir las hojas de espinaca. Retirar y sumergir en agua fría.Escurrir y trabajar en procesador hasta obtener una pasta. Aparte, derretir la mantequilla en una sartén. Sofreír la cebolla y el morrón hasta que doren. Incorporar el puré de espinacas, el ajo y el perejil picado. Salpimentar y mantener a fuego lento hasta que la espinaca esté bien caliente. Agregar la crema de leche y el queso rallado, revolviendo muy bien para que se unan todos los ingredientes. Una vez que rompa el hervor, retirar del fuego y servir acompañando la receta elegida. Véase también: SALSA DE CHAMPAGNE PARA ACOMPAÑAR PASTAS SOPA DE ESPINACA CON HUEVO Tags:Re ...
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