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ARROZ CON PULPO




Una comida improvisada con restos que salió rica y gustó a casi todos Ingredientes: - Arroz sabroz 3 medidas -500 gr de pulpo - 1 cebolla - 2 ajos - pimiento verde - tomate pelado - 1/2 vaso de vino blanco - una cucharada de pimentón dulce - sal y pimienta molida Preparación: Primeramente puse el pulpo a cocer con una hoja de laurel y guardé el caldo de la cocción.

En una cazuela o paellera poner un poco de aceite y hacer el fondo de verduras con los ajos picado, la cebolla y el pimiento, cuando esté un poco pochado añadir el tomate pelado a dados, el pimentón y el vino blanco.

Después incorporar los trozos de pulpo, el arroz y la pimienta, remover bien y añadir el caldo caliente de la cocción del pulpo.

Dos medidas de caldo por una de arroz.

Según mi madre el arroz "Mal guisao, bien reposao" o sea 15 minutos cociendo y 5 de reposo..



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