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Pocos sitios en #ESPAÑA sirven la auténtica #PIZZA: te decimos dónde




No todos han podido saborear la receta original.

Solo tres establecimientos en todo el país están acreditados como restaurantes donde se sirve la 'vera pizza' "Reconozco que existen dos grandes escuelas de pizza en todo el mundo: la de la pizza napolitana y la que imita a la pizza napolitana".

La frase pronunciada en su día por Antonio Pace, presidente de la AsociaciónVerace Pizza Napoletana, es un buen ejemplo del orgullo que siente toda una ciudad ante el plato más internacional que ha salido de sus hornos.

A diferencia de lo que muchos creen, la napolitana no debe ser entendida como una forma específica de preparar la pizza, sino que se trata, en puridad, de la fórmula primigenia.

Ante la progresiva apropiación y modificación del plato por parte, principalmente, de Estados Unidos y de las cadenas de comida rápida, en el año 1984 las 17 familias de 'pizzaioli' más antiguas de Nápoles se reunieron para dejar por escrito las instrucciones que hoy componen ...



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