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Pimientos Rellenos Caprese




Ingredientes 1 cucharada.

aceite de oliva virgen extra 1 kilo de pechugas de pollo sin piel sin hueso 1 cucharadita condimento italiano sal kosher Pimienta negra recién molida 2 tazas tomates cherry, cortados por la mitad 2 1/2 tazas mozzarella rallado, dividido 3/4 taza ricotta 1/3 taza albahaca fresca rallada, y más para decorar 2 dientes de ajo picados 4 pimientos, partidos por la mitad (semillas eliminadas) 1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio Vinagre balsámico, para lloviznar Precalentar el horno a 350º.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite.

Agregue el pollo y sazone con sazonador italiano, sal y pimienta.

Cocine hasta que el pollo esté dorado y ya no esté rosado, 8 minutos por cada lado.

Transferir a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos, luego cortar en dados.

En un tazón grande, mezcle los tomates cherry, el pollo cocido, 1 1/2 tazas de mozzarella, ricotta, albahaca y ajo y sazone con sal y pimienta.

Rellene la mezcla de tomate en pimient ...



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