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El fraude del #PESCADO que te sirven en los restaurantes




Un estudio realizado en 300 establecimientos de toda España pone de manifiesto las alteraciones en el etiquetado de los productos El plato sale de cocina con una presentación exquisita.

Pescado a la brasa, con un refrito de ajos que lo envuelve en una fina lámina brillante.

El hostelero muestra orgulloso un magnífico ejemplar «recién llegado del Cantábrico» antes de dejarlo sobre la mesa.

Cuando el comensal se dispone a hincarle el diente, una duda razonable pasa por su mente.

«¿Y si no es del Cantábrico? ¿y si ni siquiera fuera la misma especie?».

Deja atónito saber que la mitad de las veces esa duda está fundamentada.

Cinco de cada diez platos no contienen la especie que aparece en la carta, esa que ha pagado el restaurante y que abonará finalmente el cliente.

Es una variante más barata y capturada a miles de kilómetros.

Un comensal marida un atún rojo con una copa de vino tinto.

/ E.

C.

Es lo que acaba de demostrar Azti Tecnalia en un estudio realiza ...



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