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Avena en Cama de Espinacas




Avena en cama de espinacas Sirve: de 2 a 3 Ingredientes: 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas de vino blanco (o caldo de verduras) 3 tazas de champiñones en rodajas 1 lima, cáscara y zumo 1 cucharada de hierbas secas mezcladas (albahaca, orégano, mejorana) 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal marina 1 taza de avena 1 1/2 tazas de agua (o caldo de verduras) 1 cucharada de levadura nutricional (opcional) 2 tazas de espinacas 1 pimiento rojo, picado 1 taza de piña fresca picada 1 aguacate, en rodajas Caliente una olla a fuego medio-alto y cocine la cebolla y el ajo en vino durante 5 minutos.

Agregue los champiñones, la ralladura de lima y el jugo, las hierbas, el pimentón y la sal y cocine por otros 10 minutos, hasta que los champiñones se ablanden.

Agregue avena, agua y levadura nutricional y revuelva para combinar.

Baje el fuego a medio-bajo y deje cocer durante 5 minutos, o hasta que la avena se ablande y el líquido se absorba.

Puede serv ...



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