Pollo con Espárragos y Vinagre Balsámico

RENDIMIENTO: 4 Ingredientes 1/4 taza de vinagre balsámico 1/4 taza aceite de oliva virgen extra, dividido 1 cucharada.

miel 1 cucharada.

mostaza de Dijon 2 dientes de ajo picados 1 pizca de hojuelas de pimienta roja molida 2 kilos de pechuga de pollo sal Pimienta negra recién molida 1/2 kilo de espárragos 1 paquete de tomates cherry, cortados por la mitad Haga la vinagreta: en un tazón pequeño, mezcle el balsámico, 2 cucharadas de aceite, miel, mostaza, ajo y hojuelas de pimiento rojo hasta que se combinen.

Dejar de lado.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite restante.

Agregue el pollo, sazone con sal y pimienta, y cocínelo hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Remueve de la sartén y pon a un lado.

Agregue los espárragos y los tomates, sazone con más sal y pimienta, y cocine hasta que los espárragos estén verde brillante y los tomates estén ligeramente marchitos, aproximadamente 5 minutos.

Mueva las verduras a un lado, ...

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