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Arroz caldoso con chirozo, criollo y lomo adobado




Ingredientes: chorizo criollo lomo adobado ajo cebolla aceite arroz agua sal tomillo pimenton colorante pimienta negra No pongo cantidades porque el arroz es un plato que va al gusto y que cada uno le eche la cantidad que mejor le parezca.

Preparacion: Pochamos en una cazuela la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite, le añadimos la carne troceada y dejamos que se se rehogue un poco.

Añadimos el arroz y lo mezclamos con la carne.

Echamos el agua, yo echo bastante porque me gusta bien caldosito (proporcion de 1 vaso arroz con 4 vasos de agua).

Lo llevamos a ebullicion y añadimos una pizca de pimenton picante, un poco de colorante alimentario, el tomillo y la pimienta negra, rectificamos de sal.

Tapamos y bajamos el fuego a la mitad dejando cocer hasta que el arroz este en su punto (unos 20 minutos).

Nota.

Utilizo arroz bolo o bomba para los caldosos.

Tambien podemos añadir un par de cayenas cuando se esta rehogando la cebolla y el ajo, le dara un sabo ...



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