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Sopa Fría de Aguacate y Yogur




Ingredientes 2 aguacates grandes maduros pero firmes 1 1/2 tazas de crema de leche 1 1/2 tazas de yogurt natural 2 cucharadas colmadas de cilantro picado 1 diente grande de ajo, en rodajas finas 1/2 chile serrano o jalapeño 1/2 cucharadita de semillas de comino tostadas y molidas 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido Sal marina Para la salsa: 1 tomate grande cortado a la mitad longitudinalmente, sin semillas y cortado en dadosa 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada 2 cucharadas colmadas de cilantro picado 1/2 chile serrano o jalapeño picado 1 diente de ajo pequeño, finamente picado Kosher o sal marina Jugo de limón recién exprimido Parte a la mitad y pica los aguacates.

Reserva medio aguacate para la salsa.

Coloca la carne de aguacate restante en una licuadora con la crema de leche, yogurt, cilantro, ajo, chile y comino.

Mezclar hasta que esté suave.

Prueba y agrega más chile o sal si lo desea, y luego mezcla de nuevo.

Transfiere a un tazón y ...



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