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#PANADERIA | Qué es la masa madre y por qué el pan está más bueno cuando la lleva




Te explicamos todo lo que deberías saber sobre este fermento "Cuando una pieza de panadería o bollería está elaborada con masa madre tiene una cualidad fundamental que la diferencia del resto: tiene personalidad, unas características propias, un sabor particular, un componente emocional que no encontraremos jamás en un producto, sea el que sea, de fabricación industrial".continua leyendo..



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