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Una receta para tardes felices: Alfajores de maicena




Aprende a elaborar esta receta típica de Argentina, Perú y Chile Característicos de Argentina, los alfajores de maicena son seña de identidad de la cultura gastronómica de Latinoamérica.

Aunque la palabra alfajor proviene de la palabra árabe al-hasú, que hace mención al relleno, este dulce es la perdición de mucho argentinos.

Cada día se consumen más de seis millones de unidades y son alrededor de un centenar las marcas que elaboran este producto tanto de forma industrial como artesanal.

Además del relleno de dulce de leche, el más clásico, el alfajor permite otros muchos, como el de mermelada de frutas, el de carne de membrillo, el de chocolate o los de jaleas.

Algunos son terminados con un glaseado de azúcar glacé o chocolate, tanto blanco como negro.

Ingredientes para 24 alfajores 200 g de mantequilla 150 g de azúcar 3 yemas de huevo 1 cuchara de brandy o ron 300 g de maicena (fécula de maíz) 200 g de harina 2 cucharadas de levadura en polvo ½ cu ...



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