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#TECNICASDECOCINA | ¿Cómo mantener un control del inventario de tu restaurante?




El inventario es uno de los puntos más delicados de un restaurante.

Podríamos visualizarlo como un almacén de dinero pues del inventario depende el funcionamiento del negocio y consume parte importante de los costos totales de operación, pero también puede convertirse en un agujero negro donde se desperdicia la mayor cantidad de dinero.

Por esta razón mantener un control estricto del inventario es fundamental para garantizar el éxito del negocio.

Estas claves te permitirán eliminar conductas de riesgo e implementar hábitos que te otorgarán el control absoluto del inventario.continua leyendo..



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