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#VINOS | Cómo encontrar los defectos de un vino




Las causas de estos errores en los vinos pueden variar y provienen de diferentes factores.

Y se pueden detectar de manera muy simple.

En principio, los errores que se pueden encontrar en unvinoprovienen de la elaboración, o son originados en la bodega.

Hoy se ha avanzado en la limpieza y el tratamiento de tanques, piletas o barricas, para garantizar que el margen de error sea cada vez menor.

Hay más controles sobre las condiciones ambientales, los procesos que se aplican y la tecnología.

Con sólo probar u oler se pueden encontrar los defectos de un vino.

A pesar de estos avances, aún siguen existiendo algunas fallas que podemos encontrar en materia sensorial en los vinos.

Cada vez menos, pero de vez en cuando aparecen.

Así hallaremos algunos vinos oxidados, otros con presencia de corcho, avinagrados o simplemente con defectos visuales que desmejoran su aspecto.

La lista de detalles que pueden aparecer es extensa, pero vamos a destacar los más relevantes.

Oxidación ...



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