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#TECNICASDECOCINA #PAPAS | El truco para que el puré de papas te salga cremoso




1.

Elige las papas correctas Hay una gran variedad depapasen el mundo, pero no todas son perfectas para el puré.

Una papa con demasiada agua nos puede dar una preparación chiclosa.

El puré de papas perfecto es aquel que queda cremoso.

(Foto: Pixabay).

Elige las más frescas y que contengan mayor cantidad de almidón, pues eso le da una textura inigualable al puré.

Puedes usar papas Idaho o Yukon, típicas en Estados Unidos.

Otro tip es seleccionarlas con un tamaño similar para que tengan una cocción uniforme.

2.

Cocción adecuada del tubérculocontinua leyendo..



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